producto local y de calidad
Restaurante Marboré
De la mano del chef Rubén Pertusa, la nueva propuesta gastronómica del Hotel es una clara apuesta por una experiencia agradable y honesta .
experiencia de sabores
Redescubriendo la esencia
Estamos comprometidos en crear recuerdos maravillosos para todxs nuestrxs huéspedes. Y eso también incluye la experiencia en nuestro restaurante Marboré.
Es por este motivo que tanto el menú degustación como la carta se han trabajado al más mínimo detalle, con un claro objetivo y misión para nuestro chef Rubén Pertusa;
«Trabajamos producto fresco, de temporada; hemos creado una oferta variada, para todo los gustos, porque lo que más feliz me hace es que nuestros clientes se vayan felices y satisfechos por habernos elegido.»
Sabores esenciales, auténticos y tradicionales, cocinados con esmero y con técnicas modernas con la idea de transportar a nuestros clientes a alguno de sus recuerdos más profundos.
Se recomienda hacer reserva.
Información y Reservas
Horario
- Comida: 14:00 - 16:00
- Cena: 20.30 - 22:30
RESERVAS
RECOMENDACIONES
Algunos platos de Carta
ENTRANTES
Jamón de Bellota Ibérico
Cortado a mano
Selección de quesos oscenses
Con membrillo y frutos secos
Foie micuit
Con esturión Nacarii ahumado
Migas al estilo de los pastores
Con huevo del corral
PRINCIPALES
Lomo de atún rojo
En tataki cítrico de verduras y tubérculos
Jarrete de cordero del Valle
Estofado al vino tinto
Solomillo de vaca
Con foie y jugo de carne
Chuletón de vaca
Con piquillos confitados y patatas
POSTRES
Tarta de quesos oscenses
El cheescake del Pirineo
Torrija brioche caramelizada
Con helado de vainilla
Coulant de chocolate templado
El pequeño pecado del día
conozca a nuestro chef
“Actitud, Pasión, Trabajo, Humildad, Respeto” Son mis valores, los que me inculcaron tanto en casa, en la escuela de hostelería y en los restaurantes en los que empecé a amar este oficio; ahora los trabajamos a diario en el Restaurante Marboré para ofrecer a nuestros clientes una experiencia agradable y honesta.”
RUBÉN PERTUSA