Hay lugares donde la Navidad se siente diferente. Donde el sonido de una copa al brindar, el aroma de una salsa recién emulsionada o la calidez de un comedor iluminado con velas se convierten en recuerdos que duran toda la vida.
En el Hotel & Spa Monasterio de Boltaña, las fiestas se viven entre muros cargados de historia, paisajes nevados y una cocina que despierta todos los sentidos.
Este año, te invitamos a disfrutar de cuatro experiencias gastronómicas únicas: Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo. Tanto si te alojas con nosotros como si solo deseas venir a celebrar, aquí te espera un viaje de sabores, emociones y buena compañía.
Cena de Nochebuena – 24 de diciembre a las 21:00 h
Restaurante Marboré
Una velada íntima, pensada para los que disfrutan de la tradición con un toque de sofisticación. El consomé de capón al Jerez con huevo hilado abre la noche con calidez y aroma a hogar, mientras el canelón crujiente de longaniza de Graus con gorgonzola y pera Williams combina lo local con lo gourmet.
Los sabores marinos del tartar tibio de bogavante con alga wakame y cítricos acarician el paladar con frescura, preparando el terreno para la delicadeza de la popieta de lubina a baja temperatura con azafrán y la intensidad del confit de pato con boniato e higos secos. El cierre dulce llega con una tarta de turrón de Jijona que huele a infancia, a luces y a sonrisas compartidas.
Ideal para quienes valoran la tradición, el calor familiar y los pequeños placeres de siempre.
Bodega: LAUS Chardonnay-Garnacha, LAUS Tinto Joven, Cava Reyes de Aragón “El Monje”. Menú infantil: canelones de carne, milanesa con patatas fritas y coulant de chocolate con helado.
📍 Restaurante Marboré – 21:00 h
☑️ Se ruega puntualidad
📞 Reservas: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
Comida de Navidad – 25 de diciembre a las 14:00 h
Restaurante Marboré
La Navidad se celebra con el corazón y con el paladar. Este menú está pensado para quienes disfrutan de la calma, el detalle y los sabores que reconfortan.
El bombón de salmón ahumado con alga wakame y sésamo despierta el apetito con notas marinas y ahumadas; el langostino crujiente de kikos con crema de quesos oscenses sorprende con texturas y guiños a la tierra. El canelón de capón con salsa española y crujiente de parmesano recuerda las recetas de antaño, mientras el lomo de rape con salsa suave de ajo y almejas de Carril aporta elegancia y equilibrio.
Para los amantes de los asados tiernos, la paletilla de ternasco a baja temperatura con glacé y patata rota al mortero será pura felicidad. Y de postre, el biscuit de turrón con chocolate caliente, sal de escamas y piña caramelizada pondrá la nota dulce a un día lleno de emoción.
Ideal para espíritus cálidos, hogareños y amantes de los sabores auténticos del Pirineo.
Bodega: LAUS Chardonnay-Garnacha, LAUS Tinto Joven, Cava Reyes de Aragón “El Monje”. Menú infantil: tagliatelle boloñesa, costillas de cordero y brownie de chocolate con helado.
📍 Restaurante Marboré – 14:00 h
☑️ Se ruega puntualidad
📞 Reservas: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
Gala de Nochevieja – 31 de diciembre
Aperitivo en el Claustro a las 19:30 h – Cena de Gala con música en vivo
Despedir el año en el Monasterio es una experiencia que va más allá de la cena: es una celebración con alma. La noche comienza con un cóctel en el claustro, mientras las luces titilan sobre las piedras centenarias y el sonido de las copas se mezcla con la música en directo.
Los sabores de la gala invitan al asombro: desde la soup périgourdine de faisán con yema curada hasta la trucha pirinea con pesto y piñones garrapiñados, pasando por el mi-cuit artesano de pato con manzana Golden y Pedro Ximénez o el brioche de presa ibérica con fresas agridulces. La cigala flambeada, la merluza con ratatouille y crema de quesos km.0 y el Wellington de chateaubriand al Oporto con ciruelas crean una sinfonía de aromas, texturas y colores que culmina con la Pasión por el chocolate, un final perfecto para los más golosos.
Ideal para los soñadores, los que aman la elegancia, el glamour y las noches que se recuerdan toda la vida.
💫 Incluye cóctel de bienvenida, cena de gala, música en vivo, uvas de la suerte, cotillón, DJ, barra libre y recena.
📍 Aperitivo en el Claustro – 19:30 h (se ruega puntualidad)
⚠️ Los servicios de restauración (restaurante, cafetería y room service) permanecerán cerrados.
📞 Reservas: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
💳 Reserva y pago anticipado imprescindibles para confirmar asistencia.
Comida de Año Nuevo – 1 de enero a las 14:00 h
Restaurante Marboré
El primer día del año merece un comienzo pausado, lleno de sabor y serenidad. Una propuesta ideal para los que disfrutan de empezar despacio, saboreando cada instante y cada bocado.
Una comida pensada para brindar por los nuevos comienzos, los sueños que llegan y los buenos momentos que aún quedan por vivir.
📍 Restaurante Marboré – 14:00 h
📞 Reservas: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
Vive unas fiestas llenas de magia
Este diciembre, el Monasterio de Boltaña se viste de luz, aromas y emociones. Déjate envolver por el calor de las chimeneas, el murmullo del río Ara y la hospitalidad que nos caracteriza. Tanto si vienes a brindar, a descansar o a celebrar, aquí te espera una Navidad que se siente, se saborea y se recuerda.
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