Il existe des endroits où Noël a une saveur particulière. Où le tintement des verres lors d’un toast, l’arôme d’une sauce fraîchement émulsionnée ou la chaleur d’une salle à manger éclairée aux chandelles deviennent des souvenirs impérissables.
À l’Hôtel & Spa Monasterio de Boltaña, les festivités se vivent entre des murs chargés d’histoire, des paysages enneigés et une cuisine qui éveille tous les sens.
Cette année, nous vous invitons à vivre quatre expériences gastronomiques uniques.: Veille de Noël, jour de Noël, veille du Nouvel An et jour de l’An. Que vous séjourniez chez nous ou souhaitiez simplement venir célébrer, un voyage gustatif, émotionnel et convivial vous attend.
Dîner de la veille de Noël – 24 décembre à 21h00
Restaurant Marboré
Une soirée intime, conçue pour ceux qui apprécient la tradition avec une touche de sophistication. Le consommé de chapon au Jerez et à l’œuf mollet ouvre la soirée dans une ambiance chaleureuse et un arôme réconfortant, tandis que les cannellonis croustillants à la saucisse Graus, au gorgonzola et à la poire Williams allient le local au gastronomique.
Les saveurs marines du tartare de homard tiède aux algues wakame et aux agrumes caressent le palais de fraîcheur, préparant le terrain pour la délicatesse de la papieta de bar à basse température au safran et l’intensité du confit de canard aux patates douces et aux figues séchées.. La douce fin s’accompagne d’une gâteau nougat Jijona, qui sent l’enfance, les lumières et les sourires partagés.
Idéal pour ceux qui apprécient la tradition, la chaleur familiale et les plaisirs simples d’antan.
Domaine viticole: LAUS Chardonnay-Garnacha, LAUS Tinto Joven, Cava Reyes de Aragón « El Monje ». Menu enfant: cannellonis à la viande, escalope panée avec frites et coulant au chocolat avec glace.
📍 Restaurant Marboré – 21h00
☑️ La ponctualité est requise.
📞 Réservations: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
Déjeuner de Noël – 25 décembre à 14h00
Restaurant Marboré
Noël se célèbre avec le cœur et les papilles. Ce menu est conçu pour pour ceux qui apprécient le calme, le souci du détail et les saveurs réconfortantes.
Le bonbon de saumon fumé aux algues wakame et au sésame éveille les papilles grâce à ses notes marines et fumées ; la crevette croustillante aux grains de maïs grillés et à la crème de fromage Huesca surprend par ses textures et ses clins d’œil à la terre. les cannellonis au chapon, sauce espagnole et tuile de parmesan, évoquent les recettes d’antan, tandis que le filet de lotte, sauce à l’ail doux et palourdes Carrila, apporte élégance et équilibre.
Pour les amateurs de viandes rôties tendres, essayez l’épaule d’agneau confite, laquée et servie avec une purée de pommes de terre. Ce sera le bonheur absolu. Et en dessert, le un biscuit au nougat accompagné de chocolat chaud, de sel en flocons et d’ananas caramélisé ajoutera une touche sucrée à une journée pleine d’émotions.
Idéal pour les amateurs de saveurs chaleureuses et authentiques des Pyrénées.
Cave: LAUS Chardonnay-Garnacha, LAUS Tinto Joven, Cava Reyes de Aragón « El Monje ». Menu enfant: tagliatelles bolognaises, côtelettes d’agneau et brownie au chocolat avec glace.
📍 Restaurant Marboré – 14h00
☑️ La ponctualité est requise.
📞 Réservations: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
Gala du Nouvel An – 31 décembre
Apéritif au Cloître à 19h30 – Dîner de gala avec musique en direct
Dire adieu à l’année au Monastère est une expérience qui va bien au-delà d’un simple dîner: c’est une célébration empreinte d’âme. . La soirée commence par un cocktail dans le cloître, tandis que les lumières scintillent sur les pierres centenaires et que le tintement des verres se mêle à la musique en direct.
Les saveurs du gala invitent à l’émerveillement: de la soupe de faisan Périgourdine au jaune d’œuf confit à la truite des Pyrénées au pesto et aux pignons de pin caramélisés, en passant par le mi-cuit de canard artisanal à la pomme Golden et au Pedro Ximénez ou la brioche de porc ibérique aux fraises aigres-douces…. Des langoustines flambées, merlu accompagné de ratatouille et de crème de fromage local, et Chateaubriand Wellington au porto et aux prunes créent une symphonie d’arômes, de textures et de couleurs qui culmine avec Passion pour le chocolat, une fin parfaite pour les gourmands.
Idéal pour les rêveurs, ceux qui aiment l’élégance, le glamour et les nuits inoubliables.
💫 Comprend un cocktail de bienvenue, un dîner de gala, de la musique en direct, des raisins porte-bonheur, des cotillons, un DJ, un bar ouvert et une collation de fin de soirée.
📍 Apéritif au cloître – 19h30 (merci d’être ponctuel)
⚠️ Les services de restauration (restaurant, cafétéria et service en chambre) resteront fermés.
📞 Réservations: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
💳 La réservation et le paiement anticipé sont indispensables pour confirmer votre présence.
Déjeuner du Jour de l’An – 1er janvier à 14h00
Restaurant Marboré
Le premier jour de l’année mérite un début en douceur, empreint de saveurs et de sérénité. Une suggestion idéale pour pour ceux qui aiment commencer doucement, savourer chaque instant et chaque bouchée.
Un repas conçu pour célébrer les nouveaux départs, les rêves à venir et les bons moments encore à venir.
📍 Restaurant Marboré – 14h00
📞 Réservations: 974 508 000 | reservas@hotelmonasteriodeboltaña.com
Vivez des fêtes de fin d’année magiques!
En décembre, le monastère de Boltaña s’illumine de mille feux, embaume les parfums et vibre d’émotions. Laissez-vous envelopper par la chaleur des cheminées, le murmure de l’Ara et notre hospitalité légendaire. Que vous veniez trinquer, vous détendre ou célébrer un événement, vous serez les bienvenus. un Noël qui se ressent, se savoure et se souvient.
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NOCHEBUENA NAVIDAD NOCHEVIEJA NOUVELLE ANNÉE
